Quem é Romero Dornellas

Romero Dornellas — um dos maiores nomes do Brasil em marketing para restaurante e delivery

Fundador e CEO da Assessoria RD, a maior agência de marketing para restaurantes do Norte e Nordeste. Desde 2021 eu fui pra dentro do restaurante entender como o caixa vira de verdade — não de PowerPoint. Hoje toco um time que põe a mão na massa todo dia pra encher a casa e o delivery de quem confia na gente.

  • +100 restaurantes já passaram pela Assessoria RD
  • Criador do método Trilha do Cacau e do VPM RTT
  • No chão da operação de restaurante desde 2021
Romero Dornellas, fundador e CEO da Assessoria RD, especialista em marketing para restaurante e delivery
Romero DornellasFundador e CEO · Assessoria RD
Desde 2021
dentro da operação de restaurante
+100 restaurantes
já passaram pela Assessoria RD
Norte e Nordeste
a maior agência de marketing pra restaurante
Time que executa
mão na massa, não consultoria de slide
A história

Eu não aprendi marketing de restaurante de fora — aprendi por dentro

Em 2021 eu tomei uma decisão que mudou tudo: em vez de ficar teorizando sobre restaurante de longe, eu fui pra dentro da operação. Quis entender na prática como é que o caixa vira de verdade — o que enche a casa numa terça morna, o que faz o cliente voltar, o que destrava a decisão de pedir. Não de PowerPoint. No chão.

Foi ali que nasceu a Assessoria RD (Ressuscita Zumbi Mídias LTDA, CNPJ 40.616.009/0001-46). Não como mais uma agência genérica que trata restaurante igual loja de roupa, mas como uma casa feita só pra restaurante e delivery. De lá pra cá, +100 restaurantes já passaram pela gente — e a Assessoria RD virou a maior agência de marketing para restaurantes do Norte e Nordeste.

O que eu construí não é curso pra você aplicar sozinho, nem consultoria de slide que entrega diagnóstico e some. É um time que executa: a gente bota a mão na massa todo dia. Você cuida da comida e da operação; a gente cuida do marketing que lota a casa e o delivery. Esse é o meu trabalho — e é por isso que hoje me colocam entre um dos maiores nomes do Brasil em marketing para restaurante e delivery.

Método proprietário

A Trilha do Cacau: 5 frentes que se cruzam

Cada frente sozinha rende migalha. É o conjunto girando que faz a casa lotar e o caixa virar. Esse é o método que eu criei e que o time executa todo dia.

Frente 01

Rede social

Instagram que enche a casa com o método VPM RTT — 6 estilos de Reels com gancho de 3 segundos, desejo na tela e chamada certeira. Não é post bonito: é movimento que vira fila na porta.

Frente 02

Tráfego pago

Anúncio com previsibilidade — público certo, criativo que para o dedo e verba que volta. Você liga a torneira de cliente novo quando quiser, sem depender de sorte.

Frente 03

Cardápio digital

Cardápio estruturado pra converter no automático — foto que dá fome, descrição que vende e jornada sem fricção. Você para de ser refém do iFood e da taxa que come a margem.

Frente 04

CRM e recompra

Quem já comprou é o cliente mais barato. A gente organiza a base e cria o movimento que faz o cliente voltar — recompra previsível em vez de cliente que aparece uma vez e some.

Frente 05

Ofertas e promoções

Oferta certa destrava a decisão sem queimar a margem. A gente desenha promoções que enchem o dia fraco e aumentam o ticket — não desconto solto que vicia o cliente.

Diagnóstico

Combo do Zumbi

Antes de qualquer coisa, o raio-x: o Combo do Zumbi mostra onde o restaurante está sangrando e por onde começar. É o ponto de partida da Trilha — sem chute, com método.

🍫 Trilha do Cacau — método autoral 🎬 VPM RTT — 6 estilos de Reels 🧟 Combo do Zumbi — diagnóstico
Aprenda direto comigo

Como montar seu cardápio

Eu não guardo o jogo a sete chaves. Aqui vai uma aula minha, de graça, sobre uma das frentes que mais viram caixa: o cardápio que vende sozinho.

Conhecimento que eu empacotei

4 cursos próprios pra quem quer aprender

Além de executar pra cliente, eu transformei o método em formação. Quem quer pôr a mão na massa por conta tem por onde começar.

Curso 01

Ressuscita Zumbi 2.0

O método completo pra tirar o restaurante do fundo e botar o marketing pra trabalhar.

Curso 02

Rede Social que Vende

O Instagram do restaurante deixando de ser vitrine parada pra virar máquina de movimento.

Curso 03

RZ 10k

O caminho pra quem quer viver de marketing para restaurante como social media ou agência.

Curso 04

Google Meu Negócio

Aparecer no mapa e no Google na hora que o cliente faminto está procurando onde comer.

Gente real que confiou

Restaurantes que botaram o marketing pra trabalhar

Donos de restaurante de carne e osso que pararam de empurrar com a barriga e colocaram a Trilha do Cacau pra rodar.

Renan · hamburgueria Clayton · pizzaria Vitória · cafeteria Kalyna · açaí João Pedro · pizzaria Pablo · pizzaria
Pra deixar claro

O que eu faço — e o que eu não sou

Eu não sou guru de palco que nunca pisou numa cozinha. Eu fui pra dentro do restaurante em 2021 e nunca mais saí do chão da operação. Não vendo PDF que você lê e fica na mesma. Não entrego slide bonito de consultoria que some depois do diagnóstico.

O que eu faço é tocar um time que executa as 5 frentes do marketing do seu restaurante — rede social, tráfego, cardápio, CRM e ofertas — como um sistema só. É o conjunto girando que enche a casa e o delivery. E é assim, no detalhe e na execução, que a Assessoria RD virou a maior agência de marketing para restaurantes do Norte e Nordeste.

Bora encher a sua casa?

O próximo passo é uma conversa

Faça um diagnóstico gratuito: o especialista entende seu restaurante, te mostra o método e os resultados, e monta a proposta certa pro seu caso.